No âmbito da sua política de valorização do conhecimento, a UMinho incentiva a constituição de empresas que tenham por objetivo a valorização do conhecimento resultante das suas atividades de investigação científica e tecnológica: os Spin-offs da Universidade do Minho. O estatuto de Spin-off é concedido prioritariamente a projetos com vínculo a departamentos ou centros de investigação que visem criar empresas aptas a valorizar resultados de investigação gerados no decurso de atividades científicas conduzidas pela comunidade académica, tais como investigadores, bolseiros de investigação e alunos de pós-graduação. A marca “Spin-off da Universidade do Minho” representa a transferência de saberes gerados no seio da UMinho através do exercício de uma atividade económica com elevado potencial de crescimento.
Nos últimos anos, surgiram várias spin-offs com origem em projetos desenvolvidos pela EEUM.